酒そばとはこんなそば

★今街で噂の★酒そばとはこんなそば

酒そば

通常そばを練るときには、水を使用するのですが、その水のかわりに「お酒」を使って練ったのが、当店自慢の酒そばです！

お酒は富山で人気の地酒を使っています！
お酒の風味と香りが、そば本来の風味と香りにからみあい、今までにないおいしいおそばができあがりました！

そば通、お酒通と呼ばれる方の中には、そばを食べ終わった後に
「残ったそばつゆにお酒をた少しして飲む」のが最大の楽しみといいますよね。
まさしくお酒好きの方には、もう「たまりませ～ん！」っておいしさです♪

でも、お酒の苦手な方でもご安心くださいね！ アルコール成分はそばを茹でた時にほとんど飛んじゃいますから、お子様でも安心して食べられますよ！
(※但し、アルコールに弱い体質の方や小さなお子様はご注意ください。)

そばを茹でたあとのそば湯は ほのかなお酒の香りと旨味がでており、それはそれはえもいわれぬおいしさ！
そばのお味から、香り、はたまたそば湯まで、 全てがたまらなぁ～いのが酒そばです♪

いつもの「そば」とは違う、ちょっとリッチなひと時を「酒そば」でお楽しみください♪

こだわり酒そば５食セット（つゆ付き）

当店売れ筋ＮＯ１がこの「こだわり酒そば」です！

「こだわり酒そば」は、その名のとおり、
原材料にこだわり、厳選した、国産の原材料を使用しています！

そば畑そば粉は、日本有数のそば処信州・安曇野(あずみの)産のそば粉を、石臼にて、丁寧に、丁寧に、粗挽きしたものを使用しています。

北アルプス山麓長野県安曇野市一帯の地域は、 名水百選「安曇野わさび田湧水群」で知られる日本有数の名水の土地です。

清らかでミネラルが豊富な水によって、味も香りも素晴らしいそばが育まれます。

このそばの味と香りを最大限引き出すため、 製法にもこだわっています♪

そばの実を製粉する際、これまでの方法ですと、機械製粉のためかなりの熱が発生し、そば本来の香りが失われてしまいます。
昔ながらの石臼を使ってゆっくりと、丁寧に、丁寧に、挽くことによって、そばの実の甘皮と呼ばれる部分をも一緒に挽きくるんだ、そば本来の香り一杯の粗引きの「そば粉」にしています。

むぎ畑小麦粉は地元製粉メーカーより、富山県産小麦“ゆきちから”を使用した小麦粉を取り寄せています！

そばの豊かな味わいと風味を最大限に生かしてくれる小麦粉、それが”ゆきちから”です。

地元富山で人気の地酒を使用しています。

富山県は、三方を北アルプス立山連峰などの、山岳地帯に囲まれており、中央には実り豊かな平野が広がっています。

富山湾、日本海へと開けている天然の巨大ダムともいえる山々からは、一年を通じて豊かで、清らかな水が生まれるんです！
豊かな大地と清らかな水に育まれた米どころ富山は、日本でも有数の酒どころでもあります。

酒そば本舗の酒そばは、富山で人気の地酒を使用しています。